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研發崗位

崗位職責：

1、熟悉掌握肉類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發新產品或改良產品的配方和工藝流程；
2、熟練掌握新產品開發生產的各個關鍵節點及生產成本，提高產品質量，降低成本；
3、將通過審核的新產品推廣，確保生產人員熟練掌握加工要領，索取反饋意見并加以完善；
4、協助解決產品從原料到成品加工過程中各環節出現的質量問題，經常檢查原料情況；
5、能夠收集研究有關新產品的信息，跟蹤、了解餐飲及市場動態信息，隨時掌握與菜品研發相關的政策及行業法規，并且與菜品研發相結合。
任職要求：
1、年齡30到50歲，學歷不限，身體健康，三年以上食品研發經驗；
2、擁有較高的川菜、湘菜等地方菜烹飪技術，且有菜品研發的工作經驗，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量；
3、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練、熟悉辦公軟件；
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。